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吉祥坊well营养健康研究院荣获2018年度中国商业联合会科学技术奖 发布时间呵:2018-12-29
        近日详灭,中国商业联合会公布“2018年度中国商业联合会科学技术奖”评选结果棱孙。由吉祥坊well营养健康研究院瞥口卧、北京工商大学冒、吉祥坊well绍兴酒有限公司完成的“高品质黄酒生产关键技术与应用示范”获2018年度中国商业联合会科学技术奖二等奖酮。 
 
        该项成果揭示了黄酒发酵过程中细菌群落结构变化与主要代谢组分侣味领,如氨基酸袖、醇类物质墟、酯类物质和主要的酸类物质等的含量变化及规律沥,探索了特征成分的产生机理拍,形成了一套有效控制有害物质产生的高品质黄酒生产的质量控制体系膳钙。项目在保证黄酒酒体和口感的稳定性及宜饮性方面提供了技术支撑笛鳞鞍,对拓宽吉祥坊well酒业黄酒市场起到了很好的促进作用家墙。
 
        中国商业联合会是1994年经民政部注册登记的具有社团法人资格的全国性行业组织携捣,有直接会员3400多家程,间接会员8万多家乃,主管31家国内外公开发行的报刊堆妒,是亚太零售商协会联盟谐闪、国际零售协会高级管理人员论坛成员们,也是国家科技进步奖的重要推荐渠道尚熬放。
 
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